Tu Restaurante
en el Puerto

¡Esta temporada (2018) estamos en el Puerto de Maó! Después de 17 años al frente del Restaurante Acuario en Na Macaret y del verano pasado disfrutando como chef a domicilio, hemos iniciado un nuevo proyecto con el restaurante Arjau, Moll de Ponent, 11 en el Puerto de Maó, en el que pretendemos una mezcla de estas dos experiencias tan especiales delante de los fogones. Por esto ofrecemos dos propuestas bien diferenciadas: La primera sería adaptarnos a una elección concretada previamente con vosotros y la segunda con una carta no muy extensa y varias especialidades que irán cambiando cada tres o cuatro días. Tenemos especial debilidad por la langosta (siempre por encargo), los arroces y el pescado de la isla, aunque también tratamos con el mismo cariño las verduras y cualquier tipo de carne porque los que más nos gusta es cocinar para vosotros.

Nuestra Galería

Langosta Menorquina
en su fiesta

Es uno de los productos más típicos de la gastronomía menorquina.
Un plato para disfrutar cuya elaboración requiere tiempo y dedicación.
Soy consciente de su exclusividad y por eso tengo muy en cuenta todo el proceso,
desde que sale de la barca hasta que la llevo a vuestra mesa
para cocinarla de la forma que más os guste:
en caldereta, encebollada, en panadera, grillé o a la brasa, en paella o arroz caldoso y
mi preferida: frita con huevos y patatas fritas.
¡Siempre buenísima!

Mosaico de ideas

MEJILLONES A LA VINAGRETA DE ALBAHACA • ENSALADA DE FRUTAS CON GAMBAS Y BEICON • ALMEJAS A LA MARINERA • NOCHE DE SUSHI • COCA DE QUESO MAÓ CON JAMÓN IBÉRICO • CALAMARES RELLENOS DE GAMBA AL PESTO • TARTAR DE SIRVIOLA • ENSALADA DE AGUACATE CON CEVICHE DE GAMBAS • PULPO CON PATATA RÔTI • BERENJENA RELLENA DE SOBRASADA Y BROSSAT • TERIYAKI DE ATÚN CON ENSALADA DE MANGO • PAELLA DE PESCADO ESTILO SENYORET • ENSALADA DE PERA CON GORGONZOLA • TARTAR DE ESCALIVADA CON PATATA Y ANCHOAS • NOCHE DE TAPAS • SEPIA SALTEADA CON SOBRASADA Y PADRONES • RAVIOLIS DE VERDURAS Y MOZZARELLA • MEJILLONES BLODY MARY STYLE • MERO SALTEADO CON VERDURITAS • ENTRECOTE TAGLIATA CON CURADO DE MAÓ • COCA DE HIGOS CON FOIE • CHAMPIÑONES RELLENOS AL GORGONZOLA • SOLOMILLO CAFÉ PARÍS • MAGRET DE PATO A LA BRASA CON SALSA CUMBERLAND • GAZPACHO DE SANDÍA CON TOSTA DE BOQUERONES • CROQUETAS CASERAS • PALETILLA DE CORDERO A LA GRIEGA • TARTAR DE TERNERA • MERLUZA DE MÁO CON ALMEJAS E IBÉRICO • SUQUET DE RAP • PAELLA DE BOGAVANTE • CARPACCIO DE GAMBA MAÓ • DENTÓN AL PESTO SOBRE PALLAON DE PATATA • ARROZ NEGRO CON SEPIA Y PIÑONES • NIGUIRIS CON PESCADO A LA LLAMA • PAELLA CAMPERA • CAP ROIG ESTILO SANTURCE • ARROZ DE CALAMAR CON CALABAZA Y CAMOT • MACARRONES CON PULPO Y ALIOLI GRATINADO • ENSALADA DE BACALAO A LOS CÍTRICOS • BANOFEE • TIRAMISÚ • SORBETE DE LIMÓN Y MENTA • MASSINI • HELADO DE QUESO CON SIROPE DE FRESA • BOMBA DE CHOCOLATE • MELOCOTÓN SALTEADO CON HELADO DE VAINILLA • TATÍN DE MANZANA • CREMOSO DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO CON CRUJIENTE DE AVELLANA